2012年12月12日

「そろそろ収穫、コロネイキ種…♪」


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栗木谷オリーブ畑、圃場Gで3本育てている、コロネイキ種…。

ほとんどの実が濃い紫色に熟しています。
収穫量の予想は、約1s…。

搾油機(遠心分離法)で、搾れるならもう少し早く収穫なのですが、搾油機で搾れるのは、30sの量が必要です。
今年もコロネイキ種は、手で搾ることに…♪


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オリーブの実の中の水分も、いい感じで抜けてきました!


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果汁をなめてみると…。
ルッカ種とは違い、まだまだ渋みも…、香りも強く感じます。

そろそろ収穫して、手搾りOil…搾ってみます…♪



高尾豊弘



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posted by takao-olives at 21:05| 日記