『たくさんの花芽、コッレジョーロ種…』

浜オリーブ畑のコッレジョーロ種…。
今年も綺麗な花芽がそろってきました。




花芽が目立つようになると、嬉しいものです。
この冬、浜オリーブ畑の剪定は、例年の5倍ぐらいの時間をかけて剪定したから、ものすごく不安だったけど白い蕾を見ると5倍以上の喜びがあります。

樹が大きくなってきて、樹間を間引きして本数は少なくなってきたけど、樹が大きくなってくるにつれ剪定も難しくなるし、悩みも大きくなる。年々収穫量も増えてきて、隔年結果も覚悟しなければいけないが、農業…、実を収穫しなければというプレッシャー、苗木を植えて大きく育てている時は整枝剪定を中心なのですが、今年もコッレジョーロ種のOilを採油したい

100％ではないですが、花芽の着く確率の多い枝、確率の低い枝はわかるので、着く多い枝を厳選して剪定しました。でも、それが剪定しながら悩むのです。
『花芽が着く枝ばかりの残すと来年は花が咲きにくい…。』と…。




たくさんの花芽、蕾を見ながらの喜びと同時に、来年に花がついてくれる枝も伸びているのを見て、また喜ぶのです。

『上の方に実をつけて、下の方に来年花が咲いてくれる枝…。』
そう悩み考えて剪定した今年のコッレジョーロ種…、花芽は着いたけど、来年なる枝がうまく出てくれるかは、この夏ごろ結果が分かります。樹を見て悩み考え、これからも技術の蓄積をしていく楽しみ沢山です。

コッレジョーロ種…、来週には満開になりそうです…♪







農夫　��尾豊弘

勉強の1日

5月17日は、イタリア　シチリア州から農学者チチェロさんが来てくれ1日オリーブの勉強でした。

オリーブ畑では、剪定と施肥を中心に教えてもらいながら意見交換をしました。
花芽を見ながら花の着いていない枝を、今、剪定してもいいかどうかということです。剪定では、花の数と葉っぱの数を考えると、剪定してもいい樹としなくてもいい樹の判断方法、11月から2月にかけてオリーブの樹が休眠期に剪定することや、イタリアでは、2年から3年に1度の剪定しかしない農家もあることなど教えてもらいました。
　剪定する枝は、まっすぐ伸びた枝、葉っぱの着いていない弱った枝、枯れ枝を中心に選定していき、樹形VASOでは必ず上のまっすぐな枝は止めること…。
　樹の大きさや枝の太さを考え、どのタイミングで上の方を止めるのは、これまで悩んでいたので解決。色々考えながら剪定してきたのも正しかったことを確認できました。そして単純明快に剪定のルール化が自身の中に簡潔できそうなヒントがたくさんありました。

　採油場では、オリーブオイル味を採油方法でどう変えていくかを、たくさん話しました。
オリーブの実の洗浄や破砕、マラキシングや遠心分離などです。これまでの経験の中で完結している部分と、新しい採油方法も教えてもらい、今秋、試してみたくなりました。
　
　オリーブの話で盛り上がるのは楽しいものです。
これから新しく国際交流を続けていきたいと思っています…♪

農夫　��尾豊弘