2014年12月26日

「紐の括り直し…♪」


冬の間は、日の当たる時間が少ないので、オリーブ畑の農作業も短い時間です。
冬の間に、しておかなければいけないこと…。


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冬の間の休眠期も、少しオリーブの樹は動いているようです…。
幹が太っていき、今年の紐は、くくり直していきます。

特に、小さな樹は気をつけて見ていないと、春になったら紐が幹にくい込んでしまいます。


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古い紐を取り外し、新しい紐に変えていきます。


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これまで紐も、色々試してみましたが、ビニール紐とオリーブ専用のチューブ紐がいい感じです。
強いロープのような紐の時もありましたが、樹皮に傷がついたり、しっかりしすぎていたりで、その2つの紐を使います。

杭にこすれて切れてしまう、弱さはありますが、再々新しい物に変える方がいい感じ…!!


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そして、いつもヒコバエは見付けると剪ります。


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綺麗に剪りました。
小さな苗のヒコバエは、元気よく、剪り忘れてしまうと、どちらが最初の樹かが解らなくなるぐらい元気に大きくなるからです。
そして、接ぎ木の時は、台木から出てくるヒコバエは見逃しNG…!!

今日は、寺の下オリーブ畑と浜オリーブ畑を、1本1本見ながらでした…。
順調に大きくなってくれています…♪




オリーブ畑の農夫(農ふ) 高尾豊弘


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2014年12月22日

「冬至…♪」


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寺の下オリーブ畑に、1本の柚の木…。
毎年、たくさん実ってくれるので、柚は自給です!!


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果皮は、すこしでこぼこなのですが、きれいな柚色、そしていい香り…。
とげとげに少し刺されながらも、香りと共に摘んできました。


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今年の実は、少し小ぶりでもきれいです。

今日は、『冬至』
オリーブ畑の農作業の時間も、冬至に向かってだんだん短くなり…、これからは夏に向かってだんだん長くなってきます。
冬至の日には、『ん』がつく根菜類を食べると、運がつくと聞き、ゆず大根と…。


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こんな感じで、柚の皮をOlive Oilに漬け、1週間ぐらいすると、柚の油分がOilに移り美味しいです…!!
ゆず果汁と塩、Olive Oilでも、いろいろなものにかければ、最高に美味しいです。

オリーブオイルには、『ん』はつかないのですが、Olive Oilとの相性も最高な柚です…。
あっ…!!
ミッション種は、『ん』がつく品種ですね…!!

今日は、ミッション種100%のOlive Oilと柚です…♪




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2014年12月12日

「オリーブのリースづくり…♪」


搾油場の前に、実がたくさんついているPOT植のミッション種…。
今年、リースを作ってみようと思い、摘み採りせず実をそのままにしていました。
そしてきのう、初めてリースを作ってみました。


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花屋さんに行って、土台になる輪(?)と針金(?)を分けてもらって、リースづくりです。


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オリーブの実がなっている枝と、来春剪定しなくてはいけない枝を、さっさっと摘んで…。


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まずは、土台にオリーブの枝をくくっていきます。
伸びている枝は、きれいに緑色の葉っぱがこちらを向いていてくれるのですが、リースにしていくと、裏の方が目立つようになってしまったり、針金でくくるとき葉っぱも一緒にくくってしまい、なかなか難しいです。


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先に太い枝をくるくる回し結んでいき、そして、細い枝を回していくと、結構うまくいき始めました。


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最後に、果実つきの枝をくっつけていきながら、形を整えていきます。
そして、つるしてみると、果実がの重みで、バランスが崩れて、またまた作り直し…。


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そんな苦労もありながらも、なんとか完成!!

なかなか…、いい感じです…♪
そして、FBでたくさんの『いいね』いただき嬉しいです…♪


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